Aprenda a fazer um delicioso ovo poché

Modo de preparo
Quebre o ovo em uma peneira fina e deixe escorrer por 30 segundos o líquido mais fino (descarte).

Despeje em frigideira com água quente e o vinagre sobre fogo médio e, com uma colher ou escumadeira, vá juntando a clara perto da gema, de maneira que fique com a borda arredondada.

Deixe cozinhar até a clara cozinhar e a gema continuar ligeiramente mole (3 minutos). Transfira para uma tigela com água com gelo e deixe por 30 segundos para sair o gosto de vinagre e parar o cozimento. Na hora de servir, coloque o ovo pochê em uma água quente e deixe por 30 segundos. Retire da água e tempere com sal e pimenta-do-reino moída.

Sirva com aspargos cozidos al dente e presunto cru.

Ingredientes
1 ovo
1 fio de vinagre branco
Sal e pimenta-do-reino